红油猪耳

1/6. 猪耳朵放冷水锅里中火煮25分钟，闷5分钟。里面加盐，花椒，姜片，葱段【我用洋葱代替】

2/6. 用筷子插一下，没有血水，很容易穿透，就刚好

3/6. 从耳朵小的部位，用斜刀

4/6. 切薄片，用重物压平；再装盘

5/6. 油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，花生，红海椒，小葱，兑成海椒水，淋在上边就可以啦