主料 | ||
牛肉约450克 | 牛排腌料1/2汤匙 | |
辅料 | ||
竹签数条 | 盐1/3茶匙 | 苏打粉1/4茶匙 |
胡椒粉1/4茶匙 | 白糖1/4茶匙 | 白兰地1汤匙 |
菜油1汤匙 |
1/6. 把牛肉切成条状入碗;
2/6. 加盐1/4茶匙,苏打粉1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,白兰地1汤匙,抓腌,再分别加清水1汤匙,抓腌至水被吸收,然后加菜油1汤匙,抓均匀,放入密实盒搁冰箱一晚;
3/6. 把牛肉条穿成弓字形,不要穿得太紧;
4/6. 锅置炉上,中小火,加牛排腌料1/2汤匙,放牛肉串入锅;
5/6. 慢慢把牛肉串煎至转色;
6/6. 把牛肉串四边熟至刚熟即可,不要煎得太老哦。