香嫩黑椒牛排

1/15. 牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！

2/15. 用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。

3/15. 撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。

4/15. 倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。

5/15. 最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。

6/15. 最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。

7/15. 准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。

8/15. 热油、倒入蒜末和洋葱。

9/15. 倒入调好的汁。

10/15. 最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。

11/15. 平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。

12/15. 两分钟后翻面。

13/15. 另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！

14/15. 如果再来上一杯红酒就更好啦。