干贝西葫芦

1/6. 西葫芦500克
干贝30克

2/6. 干贝洗净，提前泡发，加姜片和料酒隔水蒸40分钟。

3/6. 西葫芦去皮，斜切成片，不要切得太薄，3-4毫米左右就可以，太薄的话容易过熟，失去脆脆的口感！

4/6. 锅中放油适量，7成热将西葫芦片下锅翻炒，炒至略透明状加少许盐。

5/6. 等西葫芦半熟的时候加入蒸好的干贝和泡发的干贝水（这可是精华，千万不能倒掉哦）。