青豆炒腊肉

1/8. 胡萝卜去皮切丁。

2/8. 毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉。

3/8. 腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。

4/8. 锅中坐水，水开放入毛豆和胡萝卜丁焯烫一下，捞出后沥干待用。

5/8. 锅中加入适量油，烧热后爆香蒜片，倒入腊肉炒香。

6/8. 将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，炒至断生。

7/8. 下适量的盐调味。翻炒均匀即可出锅。