喷香排骨焖饭

1/8. 锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。

2/8. 热锅入油。放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了

3/8. 倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色。

4/8. 调入一大勺牛肉酱，酱油，糖，充分翻炒均匀。

5/8. 倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。

6/8. 酱排骨焖煮10分钟，调入盐炒匀。

7/8. 倒入大米，焖煮30分钟左右，煮好撒上葱花即可。