主料 | ||
鸡蛋4个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉150克 | 牛奶100毫升 | 冰糖粉70克 |
核桃油30克 |
1/5. 蛋清蛋黄分离,蛋黄打散,加入1/3的糖,再分次加入面粉打匀,加点核桃油打匀
2/5. 分次加入牛奶打匀
3/5. 蛋白打匀起泡,这是一开始的样子
4/5. 继续打蛋白,分三次加糖,打成奶油状,打这个时间久,据说加白醋好打,家里没有就没加。一定要打成奶油状才行
5/5. 把打好的蛋白和蛋黄糊搅拌,这个忘记拍照了,不要打圈就成,直线搅拌。拌好后放入电饭煲,电饭煲底要上一层油,我上的太少,所以成品有点焦黄色,还好口感不焦。放入之后晃掉点气泡,盖锅摁煮饭键,跳掉后,焖20分再摁煮饭键,再跳掉之后焖20分就成了。