手撕茄子

1/10. 备好图中材料！洗净！

2/10. 茄子??去皮！

3/10. 水开后，隔水蒸10分钟！

4/10. 茄子熟后拿出，沥干水！

5/10. 用筷子撕成条状，摆入盘中！

6/10. 调料（把姜，蒜，辣椒，葱头，一起剁碎，加入生抽，糖，蚝油，辣椒油一起搅拌均匀。）

7/10. 辣椒油是自制的。（花生用微波炉中高火8分钟，冷却后把皮去掉，拍碎备用！）

8/10. 把调好的调料倒入茄子??中，撒上花生碎和葱花即可！

9/10. 夏天的超级开胃菜！