手撕茄子

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一个人在家，天气又热，懒得开火炒菜，正好冰箱里还剩一些茄子，就想到做手撕茄子，酸辣可口，很是下饭。

手撕茄子的做法，共5个步骤

1/5. 茄子洗净，对半切段，凉水下锅蒸约15分钟后，用筷子戳里面软了就可以。蒸好放凉后，用手将茄子撕成条。

2/5. 葱头、蒜、辣椒切末，小葱切小段。

3/5. 调制酱汁，将适量的生抽、醋、糖倒进碗里，根据自己的口味调整。

4/5. 将酱汁倒在撕好的茄子上，洒上葱花、蒜、辣椒。

5/5. 将适量的花生油倒在不锈钢的大勺，直接开火烧热油，浇在葱花、蒜、辣椒上，拌一拌就成了。（我不会告诉你我是不想洗锅才直接用勺子︿(￣︶￣)︿）

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