主料 | ||
木薯粉450克 | 芋头一个大概400克 | 紫心番薯两个大概350克 |
黄桃罐头一个 | 红云豆300克 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 水适量 | 旺仔牛奶一盒 |
1/6. 芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏,跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)
2/6. 电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟,把芋头、紫心番薯拿出来,要小心烫。 用不锈钢瓷羹把皮挖掉,用手扒太烫了,然后分开捣碎,放一边备用。
3/6. 倒大概200~250g的木薯粉,中间用筷子挑个坑,加入开水,用碗一点一点的加,加一次就拌一次,拌的时候加入白糖,喜欢甜就加多点,拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了,揉呀揉呀揉,揉成团压扁放入芋头泥,又要开始揉了,再把它揉成团,放一边。然后紫心番薯也是一样的程序
4/6. 装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条,放粘板上切成一小团,切要快,要不然回粘刀
5/6. 煮开水,开了就放圆子,想吃多少放多少,两分钟浮上来了就好了,可以出锅了,想Q一些就过一下冷水
6/6. 好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶,还放了点自己做的腌柠檬,口感很酸爽,我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了,建议放炼乳好吃Y(^_^)Y