西葫芦糊塌子

1/12. 食材洗净备用

2/12. 将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，加入少许盐抓匀，静置几分钟，目的是让西葫芦出水。今天准备做两人份，所以西葫芦和胡萝卜都用一半就好了，可以做大概4张的样子。

3/12. 将香葱切末备用

4/12. 西葫芦出水后，打入两个鸡蛋，水不用倒出来哦。。

5/12. 将鸡蛋打散打匀。。

6/12. 加入两大勺面粉，我用的是喝汤的陶瓷勺哈，冒尖两大勺哈。。

7/12. 将面粉和蛋糊调匀，注意这里不用另加水和盐了哦，因为西葫芦已经加盐并出水了。。。不放心咸淡可以尝一下哈。。。然后加入香葱拌匀。。

8/12. 取平底锅，热锅凉油，油热后转小火。。

9/12. 将一大勺面糊倒入平底锅，用勺底迅速将面糊摊开。因为今天加了胡萝卜，比较难熟，所以想要胡萝卜软一些的，可以盖上锅盖稍稍焖一下。

10/12. 晃动锅，饼脱离锅底了，就可以翻面了。。继续小火煎一下。。

11/12. 两面煎好，出锅了！