西葫芦糊塌子

难度简单
口味清淡
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具平底锅

超级爱圣香

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糊塌子，书上说是北京人的叫法。我们无锡人，是该叫面衣饼（音）的吧？！不过，名字什么的不重要了，好吃就行了嘛，是吧！！

再说下西葫芦。文艺范的说：它拥有较好的身材，清新的颜色，细嫩的皮肤和肉质，口感清爽，可荤可素，可菜可馅。更难得的是，它热量极低，却富含水分，有润泽肌肤的作用，特别适合减肥者食用。(这是这么可爱的特点啊）

还有很多营养价值，清热利尿，除烦止渴，消肿散结。现代医学研究更证明，西葫芦所含的巴碱能加快人体的新陈代谢，促进胰岛素分泌，可抑制糖类转化成脂肪，不但利于减肥，更能预防糖尿病。另外，减肥的你如果感觉自己面色发黄，皮肤松弛，就多吃点西葫芦吧！它富含水分，能帮你扫清减肥后的暗黄，还你白皙的肤色。

总之，西葫芦是好东西。而且更重要的是它便宜啊，哦吼吼~~~~

主料
西葫芦1根	面粉150克	鸡蛋2个
辅料
葱花、10（没有可不放）克	香菜10（没有可不放）克	鸡精1茶匙
盐2茶匙	食用油1汤匙

西葫芦糊塌子的做法，共4个步骤

1/4. 西葫芦洗净擦丝（较老的西葫芦需将瓢去掉），盛入小盆，打入鸡蛋，放入葱花、香菜、盐和鸡精后搅拌，静置4-5分钟。

2/4. 再次搅拌后，分几次加入面粉搅拌均匀，调成面糊状（如果较稀，再加入些面粉拌匀）。

3/4. 平底锅加入少许油，略微烧至四成热时，用勺舀入面糊倒入锅中摊匀，使其均匀受热。待面糊全部变色后，小心反过来，煎至两面金黄。

4/4. 切成喜欢的形状上桌即可。配上一杯豆浆，或是一碗白粥都是一个享受的早晨。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

1、材料其实可以不用那么精确，只要保持最后呈现差不多干稀程度的面糊状态即可。
2、步骤2的静置很重要哦。加盐后静置帮助西葫芦本身的水分析出。
3、西葫芦本身水分充足，所以不需要另外加水。同样的方法可以制作任何你喜欢的口味的糊塌子。比如黄瓜、胡萝卜、土豆等等。（青瓜同样不用加水。胡萝卜等可以适当加水）

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