椰芒紫米糕

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夏天从冰箱里拿出这款紫米糕，满嘴的紫米香和椰香味，是不是足够满足你的味蕾

椰芒紫米糕的做法，共5个步骤

1/5. 先将紫米加水泡一夜

2/5. 放入电饭锅或者压力锅中煮熟，加冰糖搅拌到冰糖完全融化

3/5. 紫米完全冷凉后，用勺子挖出同等大小的紫米团，将紫米团在椰蓉中粘滚均匀

4/5. 放到点心垫纸中

5/5. 用料理机将芒果打成泥，浇到紫米团中就可以了

冰糖的量可以根据自己的口味调整，你也可以在加一些葡萄干或者蔓越莓干进去，酸酸甜甜的口感更好
如果没有纸垫也可以直接摆放盘中，盘底撒一层椰蓉防粘就可以
完全冷却后在吃最好，因为这个时候黏性就不会那么强了

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