肉片炒南瓜藤

1/12. 南瓜杆准备好，先不用清洗

2/12. 从一端撅一小块，然后顺着经络将杆上的筋扯下来，如果断了，就从另一端对应的地方撅一块扯掉筋

3/12. 全部都扯干净了，看，一大堆经络

4/12. 南瓜杆洗干净，从中间纵向一分两半，斜切成粗丝

5/12. 入开水锅中焯30秒左右

6/12. 捞出立刻过凉水，能保持其清脆的口感

7/12. 猪瘦肉解冻后切成大薄片，放点淀粉、少许盐、料酒，搅拌均匀，腌5分钟

8/12. 炒锅中倒适量植物油，油刚刚温热时，倒入肉片，改小火，用筷子快速将肉片划散，防止粘连

9/12. 待肉片都能独立不粘时，改大火，用铲子将肉片翻炒变色

10/12. 根据口味倒入酱油，葱花，盐适量放入，翻炒均匀

11/12. 将沥过水的南瓜杆倒入锅中，翻炒几下，出锅