主料 | ||
小菠萝三个 | ||
辅料 | ||
柠檬3/4个 | 白糖 300克 | 白糖300克 |
1/11. 菠萝的外皮削掉。
2/11. 用小刀将菠萝皮上的小坑也去干净。
3/11. 将菠萝切成小块。
4/11. 白糖倒入切成小块的菠萝中。
5/11. 菠萝与白糖搅拌拌匀。
6/11. 用搅拌机打成果泥。
7/11. 搅打好的菠萝泥密封好放进冰箱冷藏室至少3小时以上,最好能24个小时。
8/11. 从冰箱取出的菠萝泥倒入不粘锅中于火上熬煮,大火沸腾后用中小火熬,期间要不停地搅动。
9/11. 将3/4个柠檬,挤出柠檬汁。
10/11. 菠萝泥熬制40分钟左右即变得汤汁较少稍显浓稠,此时加入挤好的柠檬汁,继续中小火熬煮。
11/11. 继续煮约10分钟左右后,晶莹剔透的果酱即熬好了。