酱香豆干

1/12. 姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。

2/12. 香菇及尖椒切丁。

3/12. 五花肉把肥肉单独切丁，瘦肉切丁。

4/12. 豆干切丁。

5/12. 炒锅烧热加入植物油，先放入肥肉丁煸炒至油脂析出，表面微微变焦。

6/12. 然后加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7/12. 加入姜蒜碎煸炒出香味。

8/12. 加入干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱及东古豆瓣酱煸炒出红油。

9/12. 加入香菇和豆干煸炒至酱汁均匀沾在食材上。

10/12. 加入少量水大火炖煮几分钟。

11/12. 至汤汁收干，翻炒几下。