莲蓉蛋黄月饼

1/21. 油皮材料：猪油、温水、月饼粉放入盆中揉成面团

2/21. 油酥：猪油、月饼粉揉成面团

3/21. 将两个面团盖上放30分钟

4/21. 将咸鸭蛋分离，两个鸭蛋黄搓成四分

5/21. 莲蓉分成四份包上鸭蛋黄，椰丝分成四份

6/21. 油酥、油皮各分成8份

7/21. 取一个油皮包上油酥

8/21. 压扁擀成平，再卷上

9/21. 再次压扁擀平，卷上

10/21. 两头往中间折

11/21. 将其压扁擀成圆形，包上椰丝

12/21. 包好后压扁

13/21. 取两个油皮包上两个油酥，压扁擀皮，卷上

14/21. 再擀平卷上

15/21. 切成两份

16/21. 取一份压扁擀圆

17/21. 再将皮换一面包上莲蓉

18/21. 包成圆形

19/21. 包好的莲蓉蛋黄、椰丝月饼

20/21. 刷上鸡蛋黄，再洒上黑芝麻，180度烤25分钟