主料 | ||
苦瓜一根 | ||
辅料 | ||
鸡蛋两个 | 蒜末适量 | 色拉油适量 |
盐适量 | 鸡精适量 |
1/11. 苦瓜一根,鸡蛋两个。
2/11. 苦瓜去核。
3/11. 切段,再按着竖条纹理切薄片。
4/11. 加少许盐,用手抓到变绿变透明。
5/11. 再用清水把盐分和苦味冲洗掉。
6/11. 挤干水分。
7/11. 鸡蛋两个搅打均匀。
8/11. 锅中放油,先下鸡蛋略炒定型待用。
9/11. 再起锅,放适量色拉油,煸香蒜末。
10/11. 下入黄瓜煸炒一分钟,下入少许盐和鸡精。
11/11. 倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。