主料 | ||
肉丝80 | 胡萝卜30 | 木耳100 |
辅料 | ||
青椒20 | 食用油6克 | 盐1克 |
葱3克 | 姜2克 | 大蒜3克 |
花椒1克 | 八角3克 | 生抽10克 |
水20毫升 | 淀粉20克 |
1/6. 准备好做菜用到的材料,肉丝切好后,加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一会。
2/6. 先将锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角,加入20亳升水、8克生抽。
3/6. 然后将肉丝上面再倒一些干淀粉抓匀,将肉丝倒入锅里,用筷子将粘在一起的肉丝都分开。
4/6. 再将切好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝放入,撒一点盐。
5/6. 盖上锅盖,启动自动锅的“干锅”功能。
6/6. 烹饪时间为1分多钟,时间结束后打开锅盖,用铲子将菜肴拌匀。肉丝会粘在不锈钢锅底,但是可以扒开不会粘锅底,也不会糊。