水煮鱼

1/11. 准备材料。

2/11. 花菜和芹菜洗净，切小块。

3/11. 烧一锅沸水，下花菜和芹菜，煮至软。

4/11. 葱切段，姜切片，蒜切末。

5/11. 热锅下宽油，倒入葱，姜，和一大半的蒜中火炸香。

6/11. 下火锅底料炒出香味。

7/11. 加入高汤（没有的话，水也行，不过盐要加够）。

8/11. 水开后下花菜和芹菜，加盐调味。

9/11. 煮至水滚后捞出部分花菜和芹菜，垫在碗底。

10/11. 滑入鱼片，鱼片熟后即可。