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抹茶巧克力曲奇

抹茶巧克力曲奇

可意妈妈

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配方来自饼干研究室,做了原方的一半量,用了箬竹的抹茶粉,颜色清新,味道也不会太甜!
主料
全蛋液20克杏仁粉10克
辅料
有盐黄油70克糖粉30克低粉100克
抹茶粉5克耐高温巧克力豆适量

抹茶巧克力曲奇的做法,共8个步骤

抹茶巧克力曲奇的做法图解1

1/8. 黄油室温软化,低粉,抹茶粉,杏仁粉过筛备用。

抹茶巧克力曲奇的做法图解2

2/8. 黄油加糖粉拌匀,用打蛋器打到微微发白。

抹茶巧克力曲奇的做法图解3

3/8. 分次加入全蛋液搅拌均匀。

抹茶巧克力曲奇的做法图解4

4/8. 加入过筛的粉类拌匀。

抹茶巧克力曲奇的做法图解5

5/8. 加入巧克力豆拌匀。

抹茶巧克力曲奇的做法图解6

6/8. 面团搓成圆柱型,包油纸冷冻。冻硬就可以,大概1个小时左右。

抹茶巧克力曲奇的做法图解7

7/8. 切成0.5厘米的片装。

抹茶巧克力曲奇的做法图解8

8/8. 烤箱中层,上火170度,下火160度,烤15分钟左右。

小窍门

原方的一半是7克抹茶粉,口感有点苦,大家用5克试试。没有有盐黄油可以用无盐的,配方加点盐就可以了。
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营养信息

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  • 抹茶巧克力曲奇热量68 千卡
  • 脂肪17.3 克
  • 蛋白质23.3 克
  • 碳水化合物70.8 克
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