主料 | ||
黄油100克 | 低筋面粉200克 | 白砂糖50克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
可可粉20克 | 抹茶粉10克 |
1/15. 黄油与白砂糖放入碗中
2/15. 隔水加热到融化
3/15. 融化后,用打蛋器打发至发白,就是打至图中的样子。
4/15. 加入1.5个鸡蛋,搅拌均匀
5/15. 准备两个碗,分别装入可可粉与抹茶粉。
6/15. 把4中的黄油鸡蛋液分别等量加入碗中,搅拌均匀。
7/15. 往两个碗分别过筛100g低筋面粉。
8/15. 都搅拌均匀至碗边上无面粉
9/15. 如果8.做完了,而面团还粘手的话,继续加入过筛的低筋面粉,直到不粘手为止,之后把保鲜袋反转,把手套进去,抓住面团,把面团包入保鲜袋里,反转保鲜袋
10/15. 放入冰箱冷藏1小时
11/15. 把上一步的面团拿出,自己捏出喜欢的造型,放到盘子或硅胶垫上,不能放在金属容器内!(因为我们要用微波炉,如果是烤箱就算了)如果想好看点的话,装入裱画袋神马的都行,只不过很难挤出来,不像挤奶油一样。
12/15. 微波炉高火加热3分钟。烤的时间与放进微波炉里饼干的多少呈正比关系。
13/15. 3分钟后,微微的倾斜盘子,如果有一些饼干掉落,那么那些饼干已经熟了,没掉落的饼干再放入微波炉高火加热30秒,然后重复上述步骤(是第14个步骤),直到饼干全部掉落为止。
14/15. 如果还有面团,请重复第11~14步骤。
15/15. 完成,可以开吃了!(这个份量可以做那么多,慢慢吃吧!)
1.做饼干往往是烘培新手的喜爱,有了这份微波炉曲奇,没有烤箱的童鞋们再也不用担忧了。
2.可以将可可粉与抹茶粉,换为其它口味的粉。
3.饼干不像蛋糕一样,要马上吃,第二天就变质了,而饼干放在冰箱密封保存1个月都没问题。