玫瑰花冰皮月饼

1/12. 取100克冰皮月饼预拌粉放入干净的容器中

2/12. 倒入100克开水，搅拌均匀并成团

3/12. 面团晾凉至尚有余温时，手揉成表面光滑而且富有弹性

4/12. 将冰皮和馅料分别分成25g一个，揉圆

5/12. 冰皮揉圆压扁，推薄，放入馅料

6/12. 将冰皮包裹着整个馅料， 收口黏住就可以，不要求平整

7/12. 取少量馅料放在冰皮月饼的上方，稍用力压扁

8/12. 往模具内刷熟粉，冰皮月饼表面也滚一层熟粉，放进模具内，收口向外，并在收口处刷一层熟粉防粘

9/12. 稍稍用力压向下模具，然后提起，向下推月饼模，月饼就做好了

10/12. 将月饼密封冷藏储存

11/12. 放冰箱冷藏两小时后再吃，口感最好