主料 | ||
胡萝卜一两 | 鸡蛋五个 | |
辅料 | ||
洋葱一两 | 盐适量 | 花生油适量 |
酱油适量 |
1/7. 准备材料:鸡蛋五个,洋葱一两,胡萝卜一两,将洋葱和胡萝卜切碎,尽量切碎一点。
2/7. 将五个鸡蛋打入碗里,打蛋时加入适量油,可让鸡蛋更滑,然后将洋葱碎和胡萝卜碎放入蛋液,放入适量盐和酱油搅拌均匀。
3/7. 待锅烧热,放入适量油,预热,加入一层蛋液,铺满平底锅即可,不能太厚,不利于卷蛋卷。
4/7. 等第一层蛋液开始凝固时将蛋皮小心的卷起来,不能等蛋液全干,这样就卷不起来了。
5/7. 卷好的蛋卷放在平底锅一侧,将蛋液至平底锅。
6/7. 待第二层蛋液差不多开始凝固,就开始重复卷第一层蛋皮的动作,直至蛋卷完成上碟。
7/7. 用刀将蛋卷均匀分块,放入碟中。