荷叶糯香排骨

1/17. 糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好

2/17. 排骨切成段状，清洗掉血水

3/17. 取葱白姜片放入，能祛除腥味

4/17. 随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上

5/17. 香菇用凉水泡一会儿

6/17. 切成丝状

7/17. 热锅，下油，待油热至7分时放入香菇丝，放少许盐炒一会

8/17. 将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌

9/17. 荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝

10/17. 腌制好的排骨均匀的裹上糯米

11/17. 放入蒸笼中码好

12/17. 最后盖上剩余的糯米

13/17. 将荷叶从四周往中间包裹起来

14/17. 放入炉灶中，中小火蒸 1个小时左右即可

15/17. 最后撒上些许葱花，一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了，糯米中带着荷叶的清香，口感软滑，有种入口即化的感觉，排骨嫩香，实属一道既简单又美味的经典佳作

16/17. 成品