三鲜馅饺子

1/18. 鸡蛋炒熟，弄成小粒

2/18. 韭菜洗净滤过水分，切成小段

3/18. 放入虾皮

4/18. 锅中倒入适量油，烧热放凉后倒入馅料中

5/18. 加入少许白糖

6/18. 加入香油

7/18. 放入适量盐，一起拌匀，盐要最后放入，防止韭菜出水，我一般都是和好面以后再调味

8/18. 面粉加适量水和成面团，放在一边醒15分钟，然后揉成光滑的面团

9/18. 面团分成4份，搓成长条

10/18. 切成大小均匀的剂子

11/18. 取一个小剂子，擀成薄片

12/18. 饺子皮中放入馅料

13/18. 合上饺皮，捏紧中间

14/18. 用左右手的拇指和食指捏住两边

15/18. 如图

16/18. 捏紧两边后，手法不动，往中间挤压一下，大肚子饺子就好啦

17/18. 这种包饺子方法，我认为最快