带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良，皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼不能用牛、羊油煎炸。
| 主料 | ||
| 带鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 淀粉适量 | 花椒适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
| 醋适量 | 姜适量 | |
香煎带鱼的做法，共6个步骤
1/6. 带鱼洗净，切段。
2/6. 放入花椒 盐 料酒 醋腌制10分钟。
3/6. 腌制好的鱼两面沾上淀粉。
4/6. 锅中油热后，放入带鱼。
5/6. 中小火一面煎至金黄后翻面。
6/6. 将另一面煎至金黄至熟即可。
小窍门
建议不要去掉带鱼上的鳞。带鱼身上的“银脂”不是鳞，是无腥味的脂肪，不仅营养丰富，而且能使鱼味更为鲜美。带鱼含有很高的优质蛋白质，而且易于人体消化和吸收。
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吃带鱼100克，热量127千卡
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