主料 | ||
带鱼1000克 | ||
辅料 | ||
面粉少许 | 大豆油适量 | 精盐5克 |
五香粉3克 | 味精3克 | 料酒少许 |
生抽20克 | 白醋10克 |
1/9. 将去头,去尾,去内脏的带鱼清洗干净,剪成段,加入精盐,五香粉,味精,料酒。
2/9. 稍微腌一会儿,并裹上干面粉待用。
3/9. 平底锅放油烧热,将裹上干面粉的带鱼段放入锅中煎。
4/9. 将带鱼煎至两面呈金黄色。
5/9. 加入白醋,稍微焖一会儿。
6/9. 加入生抽,稍微烧一会儿。
7/9. 将带鱼烧至入味。
8/9. 将白醋,生抽汁烧干。
9/9. 出锅,装入盘中即可。