主料 | ||
鸡蛋5个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉65克 | 黑芝麻粉35克 | 色拉油50克 |
细砂糖80克 | 清水80克 |
1/11. 所有材料准备好
2/11. 蛋白和蛋黄分离,蛋黄中一次加入色拉油和清水搅拌均匀
3/11. 筛入低筋面粉
4/11. 加入黑芝麻粉搅拌均匀
5/11. 蛋白加入几滴柠檬汁,低档打发
6/11. 分三次加入细砂糖,将蛋白打至硬性发泡
7/11. 取一半的蛋白霜加入和芝麻糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀,最后把搅拌的面糊全部倒回剩下的蛋白霜中搅拌均匀
8/11. 将拌好的面糊倒进模具内(分成2个6寸的模具)
9/11. 另外一个模具中的蛋糕糊可以适当加点喜欢的坚果
10/11. 将模具放入预热好的长帝烤箱底层,以150度上下火烘烤45分钟
11/11. 取出的蛋糕,马上倒扣的蛋糕架上,放止自然冷却。