凉拌皮蛋

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凉拌皮蛋的做法，共4个步骤

1/4. 准备好食材

2/4. 把皮蛋均匀切开，分成四份，均匀的摆在盘子里

3/4. 把姜切末，用一小碗加入醋2茶匙，糖半茶匙，自制辣椒油半茶匙，生抽半茶匙，姜末，味精1克左右，香油1小勺调拌均匀

4/4. 把调拌好的调料倒在盘子中间，吃的时候拌匀即可

在切皮蛋的时候，刀上可以摸点油，或者蘸上水，这样皮蛋不容易粘在刀上，如果没有自制辣椒油，可以用老干妈豉油之类的代替，口味可以根据自己的喜好添加

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