1/12. 准备食材,牛腩切块,准备两个西红柿,准备葱切段,姜切片备用.
2/12. 牛肉放入水中焯一下去血末,放两个葱段和姜片.
3/12. 捞出放入容器中用温水洗洗倒掉水,牛腩备用.
4/12. 西红柿画十字刀,放到水里煮30秒到1分钟,这样皮很好包掉.
5/12. 这样皮就很好包了,不要煮时间长了,最好开水下西红柿.
6/12. 将西红柿一个切小块一点,另一个正常切,用大的那个炒,要是西红柿小的话就用两个,我这个挺大的,所以用一个就够了那个小一点的留着一会在用.
7/12. 起油锅,油热放葱,炒香放小块西红柿,炒至都是浆糊,没有块块了.
8/12. 差不多就这个样子了.
9/12. 然后放牛腩,放姜,八角翻炒几下,加点生抽,加开水,没过牛腩,然后倒入砂锅或者是高压锅,我用是是高压锅.
10/12. 倒入高压锅,我放了少许盐和少许番茄酱,我调的是50分钟,水别添太多哦,我家这个锅基本上添多少水,时间到了就还是那么多水.
11/12. 时间到了,放气,然后再添加备用的西红柿,在放入锅里,煮20分钟,我又放了盐,和鸡精,先尝尝,要是淡就在放盐.
12/12. 时间到了就做好了,照片上的颜色有些浅,实际比这个深,味道还不错,西红柿营养很高哦.