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1/7. 将猪肉(肥瘦比,1:3)加蒜头、生粉及鸡精一起剁碎。
2/7. 取咸马鲛鱼4片切碎(不能用剁,主要的原因是,在品尝肉馅的鲜甜同时,又能食出马鲛鱼的粒粒特别香味)。
3/7. 将三分二加入肉馅里。
4/7. 再加一汤匙清水用手抓匀。
5/7. 平铺在盘上。
6/7. 最后撒上剩下的马鲛鱼碎(如果能先炒香再撒上则味道更佳)。
7/7. 放入开水中大火蒸十分钟即可。
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