番茄虾

1/12. 食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽

2/12. 鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线

3/12. 所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。

4/12. 锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。

5/12. 一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油

6/12. 煎至变色捞出。

7/12. 利用锅中煎虾的余油，放入姜丝爆香

8/12. 爆香姜丝后，放入两茶匙番茄酱、一茶匙白糖

9/12. 小火翻炒均匀，加入半小碗清水、一茶匙生抽

10/12. 再加入一勺料酒

11/12. 放入煎过的鲜虾大火烧沸