主料 | ||
8寸戚风蛋糕1个 | ||
辅料 | ||
动物性鲜奶油400克 | 细砂糖40克 | 色素少许 |
奶油焦糖酱少许 |
1/22. 用料:8寸戚风蛋糕1个,动物性鲜奶油400克,细砂糖40克,色素少许,奶油焦糖酱少许
2/22. 将蛋糕横剖成均等三片。
3/22. 斜45度角,将顶层边缘削下一圈。
4/22. 将削下的蛋糕摆放在顶部,并将第二层蛋糕上边缘的直角边剪去。
5/22. 将圆弧修整圆润,清理掉蛋糕屑。
6/22. 鲜奶油加糖打发至能保持花纹的状态。
7/22. 将底层蛋糕片放在转台上,抹满夹馅奶油。
8/22. 放上第二层蛋糕片,在表面抹满奶油。
9/22. 放上第三层蛋糕片,将表面涂满奶油。
10/22. 用修剪下来的蛋糕碎块将顶部充填出圆顶。
11/22. 放上奶油,抹面。
12/22. 抹面完成,
13/22. 将奶油装入细口裱花袋,在表面挤出盘绕的细丝。
14/22. 将整个圆弧面填满。
15/22. 用尖齿花嘴在上侧面挤出贝壳形,作为尾巴。
16/22. 调出粉红奶油,在尾巴的对面,用大圆口花嘴挤出两个圆角。
17/22. 再用随便什么工具,在耳朵正面压出凹槽。
18/22. 紧贴耳根正前方,挤出两个小圆锥。
19/22. 用红色奶油在耳朵下面,眼睛的位置,挤出两个扁圆形。
20/22. 眼睛下方的中点,点上一点,作为鼻子与嘴巴。
21/22. 将小红点向两边勾出 嘴唇。
22/22. 最后用奶油焦糖酱挤出眼珠,勾画嘴唇与耳根,完成。
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