主料 | ||
内脂豆腐或嫩豆腐1块 | 皮蛋适量 | |
辅料 | ||
芝麻油适量 | 香菜适量 | 醋适量 |
红辣椒适量 | 生抽适量 |
1/5. 内脂豆腐一盒或者嫩豆腐一块,皮蛋两个,香菜几根准备好。我这次用的是内脂豆腐。
2/5. 内脂豆腐取出来扣在案板上,切细片(这步骤得小心,细碎,我这次豆腐还是碎掉一小块),将豆腐装在盘子里。
3/5. 将皮蛋剥出来洗干净,切粒状,放在豆腐上面。
4/5. 香菜洗干净,切小段撒在盘中,倒入适量生抽(生抽提鲜味且不用加盐了),醋,淋上芝麻油 ,用红辣椒粒点缀一下即可完成 。
5/5. 真的特别爱这道凉拌,卖相没有太讲究,味道实在是杠杠的。