拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色，几乎所有小孩都愿意吃。
| 主料 | ||
| 地瓜一个 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖100克 | ||
拔丝地瓜的做法，共5个步骤
1/5. 地瓜切滚刀块
2/5. 锅中放油烧热炸至
3/5. 炸至金黄即可捞出沥干油份
4/5. 锅中留底油小火熬制白糖，勺子不停搅拌至糖溶解变色即可放入地瓜翻炒均匀即可！
5/5. 装盘即可！
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