重庆鸡公煲，是一道非常重口味的川菜。有人说，它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，口味香醇，吃过之后还难以忘怀。
平时在外边吃到的可以点微辣、中辣和重辣，我一般会选择最辣的那个点，吃到满脸通红也不撂筷！
平时在外边吃到的可以点微辣、中辣和重辣，我一般会选择最辣的那个点，吃到满脸通红也不撂筷！
| 主料 | ||
| 鸡半只 | 蟹味菇80克 | 午餐肉150克 |
| 芹菜一小把 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱半个 | 葱适量 | 姜2片 |
| 大蒜2瓣 | 香叶2片 | 干辣椒5个 |
| 辣椒面2勺 | 啤酒200毫升 | |
鸡公煲的做法，共7个步骤
1/7. 准备食材，鸡肉焯水
2/7. 葱姜蒜等爆香
3/7. 倒入焯过水的鸡肉翻炒，加入辣椒面
4/7. 继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒
5/7. 另起一锅，在锅底铺上洋葱，倒入刚刚炒好的鸡肉，加入啤酒
6/7. 最上层铺上喜欢的配菜，我加了午餐肉、蟹味菇和芹菜，也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，大概10-15分钟左右就好了
7/7. 开吃吧
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吃午餐肉100克，热量229千卡
相当于漂流46分钟消耗的热量...
吃芹菜100克，热量20千卡
相当于剪指甲20分钟消耗的热量...
吃蟹味菇100克，热量25千卡
相当于乐队演奏6分钟消耗的热量...
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