主料 | ||
鸡腿肉3个 | 熟花生适量 | |
辅料 | ||
花椒适量 | 辣椒面适量 | 泡椒4个 |
花椒面适量 | 大蒜适量 | 小葱适量 |
姜适量 | 白糖适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 陈醋适量 | 白芝麻适量 |
白醋适量 |
1/9. 鸡腿提前解冻 洗净 找个小一点的锅装的水要沒过鸡腿……放入一小勺花椒 几片姜片 待水开后放入鸡腿……小火煮25分钟左右
2/9. 煮鸡腿的间隙我们来准备佐料 调味碟:先把小葱、蒜、泡椒切碎 装到一个碗里
3/9. 加入小半勺糖 半勺盐 三勺生抽 两勺陈醋两勺白醋(也可以都用陈醋) 搅拌均匀 备用
4/9. 辣椒油:这个辣椒油是大半的辣椒粉加上一小半花椒粉 然后锅里烧热油 油热以后一勺一勺把油倒进辣椒里……一边倒油一边搅拌让辣椒受热均匀……
5/9. 鸡腿我煮了20分钟以后 放进一个装有凉开水的大碗里 放一会 让鸡肉肉质更紧实 更有弹性……
6/9. 把鸡腿用手撕成小块状 摆放在盆子里 放入熟花生和熟芝麻
7/9. 成品 然后把调料碟和全部均匀的倒进去 辣椒油按个人喜好看加多少~ 一碗开胃菜 就这么简单粗暴的做好啦!是不是很有食欲??????????
8/9. 成品 瞧瞧这肉的纹理 、好诱人的香味????
9/9. 成品。超级下饭的!用作下酒菜那也是极好~????