莲蓉蛋黄酥

1/19. 把水油皮的材料放入面包机桶里和面

2/19. 面团一定要出膜，取出

3/19. 酥皮材料放入盆中

4/19. 和成酥皮团，如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿

5/19. 把水油皮团和酥皮团分别分成10等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好，取一个水油皮小团包上油酥小团

6/19. 一个个都包好，一共10个，松弛一会

7/19. 咸蛋黄先用油浸泡，然后放入烤箱150度烤5分钟，趁热喷上白酒，取25克莲蓉馅搓圆压扁包上一个咸蛋黄

8/19. 慢慢用虎口收拢，10个莲蓉蛋黄馅全部准备好

9/19. 取一个松弛好的面团，压扁擀成长条状

10/19. 慢慢卷起来，10个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟

11/19. 再取一个卷换个方向压扁擀长卷起，用保鲜膜盖好松弛20分钟

12/19. 取一个松弛好的卷，2头像中间靠拢

13/19. 压扁擀开

14/19. 放入提前准备好的莲蓉蛋黄馅

15/19. 收口捏紧，放在烤盘上

16/19. 刷上一层蛋黄液

17/19. 撒上少许黑芝麻

18/19. 放入烤箱180度烤20分钟左右即可