莲蓉蛋黄酥

1/16. 准备材料

2/16. 将油皮和油酥的面团分别活好，包保鲜膜松弛15分。

3/16. 这个时候把馅分分一下，太丑了，莫怪！只是按照300g分16个分别称出来。

4/16. 分好后的莲蓉包入蛋黄。

5/16. 松弛好的油皮和油酥面团也分别先称好分量。

6/16. 取一份油皮擀开。

7/16. 包入一个油酥。

8/16. 虎口收好后，收口朝上。

9/16. 擀开成牛舌状。

10/16. 卷起。

11/16. 一个个包好松弛20分，再取出一个竖放，擀成牛舌状。

12/16. 压扁饼皮擀開成圆形，包上莲蓉蛋黄馅。

13/16. 包好馅虎口收口

14/16. 全部挰好后预热烤箱，蛋黄酥表面刷蛋黄液撒芝麻。

15/16. 烤箱190度，中层上下火，20分钟。烤好出炉。