香软棉花蛋糕

1/16. 准备好所需要的材料

2/16. 把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄和牛奶混合搅拌均匀待用

3/16. 是把水放进奶锅中烧至沸腾，倒入蛋糕粉

4/16. 开小火，并用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态

5/16. 油粉混合物放凉后加分次入牛奶和蛋黄的混合物

6/16. 混合好后的状态非常细腻

7/16. 蛋白加盐打至鱼眼泡时加入一半白糖

8/16. 中间再加入另一半白糖打至湿性发泡

9/16. 取一半蛋白泡和蛋黄面糊混合拌均匀

10/16. 拌好的蛋糊倒入蛋白碗中

11/16. 用刮板翻拌成细腻的蛋糕糊，非常细腻且有光泽

12/16. 方模垫油纸，把蛋糕糊倒入烤模

13/16. 烤箱提前预热170度，水浴法烤10分钟，再转150度烤40分钟

14/16. 出炉后倒扣，撕去油纸放凉

15/16. 切块，蛋糕组织很棒，柔软性极强。