| 主料 | ||
| 滑豆腐300克 | 大白菜400克 | 鱼头650克 |
| 辅料 | ||
| 泡姜1块 | 辣椒面50克 | 花椒30颗 |
| 豆瓣酱100克 | 白胡椒粉1匙 | 泡野山椒10颗 |
| 小葱1根 | 橄榄油150克 | 老抽半匙 |
| 酱油2匙 | 盐适量 | 白糖1匙 |
水煮鱼头的做法，共6个步骤
1/6. 鱼头洗净后放入锅中过水待用
2/6. 大白菜洗净放入锅中煮5分钟左右待用
3/6. 豆腐切小块放入锅中煮2分钟待用
4/6. 锅里放入适量油烧至五成热放花椒、泡姜、野山椒、豆瓣酱小火炒出香味。
5/6. 加入适量清水烧开后放入酱油、老抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精调味
6/6. 初步定味后先放鱼头煮10分钟捞出，接着放大白菜、豆腐煮3分钟将鱼头放入煮开后转小火放鸡精及盐调味装盆。在做好的豆腐鱼头上撒上辣椒面，将油烧至冒烟后倒在上面，撒上葱花即可
点赞(2341)
分享到：
水煮鱼的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12340人查看，0条评论
吃鱼头100克，热量140千卡
相当于安装风雪护窗28分钟消耗的热量...
吃大白菜100克，热量47千卡
相当于滑水8分钟消耗的热量...
辣椒酱
炒面
红烧牛肉
肉末酸豆角
龟苓膏
辣椒油
白菜炖豆腐
珍珠圆子
苦瓜炒鸡蛋
蛋炒饭
茄汁带鱼
香椿鱼儿
