白咖喱土豆鸡肉

1/16. 泰国白咖喱和椰浆。

2/16. 配料:洋葱,土豆,胡萝卜。

3/16. 鸡腿剔骨剁小块（店家剁好的。）洗干净备用。

4/16. 洋葱半个切小块，蒜切末备用。

5/16. 土豆2个和半根胡萝卜分别去皮切小块备用。

6/16. 锅热倒入少许橄榄油。

7/16. 倒入洋葱块和蒜泥。

8/16. 洋葱和蒜泥爆香之后加入鸡肉。

9/16. 大火炒至鸡肉变色。

10/16. 再加入土豆和胡萝卜块炒2分钟左右。

11/16. 倒入白咖喱汤。

12/16. 再倒入半杯椰浆。

13/16. 加少许清水，大火烧开转小火炖煮10分钟左右即可。

14/16. 最后撒入少许黑胡椒粒调味。

15/16. 薄荷洗干净，切碎。