家常红烧排骨

1/6. 排骨在开水中焯去血水.

2/6. 锅中放油、白糖，炒糖色.

3/6. 放焯好的排骨上色。

4/6. 锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟）。

5/6. 收汁，加鸡精、香油提味。