这道菜是比较简单的调味，好在色彩艳丽。
| 主料 | ||
| 杏鲍菇适量 | 毛豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 黄耳适量 | 豆干适量 | 青红椒适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 味精适量 |
素什锦黄耳杏鲍菇炒豆干的做法，共5个步骤
1/5. 黄耳因为一般南货店是没有买的，可以换黑木耳。
2/5. 都切丁，尽量大小一致。
3/5. 杏鲍菇和豆干必须油锅里炸了才好吃。
4/5. 油锅里先下毛豆炒熟，再下黄耳和青红椒。
5/5. 加入炸好的杏鲍菇和豆干，加盐糖味精调味，稍微勾芡就好。
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