主料 | ||
草莓果粉适量 | ||
辅料 | ||
糯米粉500克 | 豆沙馅250克 | 温水适量 |
黑芝麻适量 |
1/19. 准备优质的糯米粉。
2/19. 将糯米粉倒入不锈钢盆中。
3/19. 分几次加入温水不停搅拌(我这里的温水大概加了170克左右),最后揉成面团备用。
4/19. 将红豆沙分成5克的小圆球,大约要准备50个。
5/19. 将糯米面团分成每个约15克的面团,搓成圆球(要留出一小部分面团待会上色)。
6/19. 将圆球按扁,把豆沙馅放进去。
7/19. 将豆沙馅包进去后重新搓成圆球。
8/19. 将所有做好的汤圆放进冷冻柜冷冻变硬方便造型。
9/19. 将留出的面团加入适量草莓果粉。
10/19. 用手将面团和果粉揉捏均匀成粉色面团备用。
11/19. 取一小块搓成圆球状后再搓成长椭圆形。
12/19. 用手轻轻按扁。
13/19. 用牙签扎两个小洞,小猪鼻子就做好了。
14/19. 再用手捏出两个三角形面团当作小猪的耳朵。
15/19. 将冻硬的汤圆取一颗出来,中间部分抹上清水,将鼻子先粘好。
16/19. 再依次粘好小猪的耳朵。
17/19. 最后用黑芝麻装点出小猪的眼睛。(注意黑芝麻在煮的时候容易掉,建议可以用食品笔直接画出小猪眼睛)
18/19. 将水烧开,放入可爱的小猪汤圆煮熟就可以食用了。
19/19. 一口咬下去,里面还有甜甜的豆沙。
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