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汤圆的吃法

导读:吃惯了水煮汤圆,咱们来学习下炸汤圆的做法: 炸汤圆的做法一:全DIY版 原料:糯米粉

汤圆的吃法

吃惯了水煮汤圆,咱们来学习下炸汤圆的做法:

炸汤圆的做法一:全DIY版

原料:糯米粉100克,色拉油适量,水70克,糖少许

做法:

1、将糯米粉倒入容器中

2、倒入适量的开水

3、揉成面团,稍醒一会儿

4、然后分成10克左右的小剂子(就是小面疙瘩)

5、再把每个小剂子搓圆

6、然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

7、放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可

小贴士

1、做汤圆的水用滚开的水,如果太烫,可以先用筷子搅拌。

2、如果在揉的过程中,发现有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。

3、因为害怕炸的时候,会容易列开,所以在每个汤圆上扎些小眼。

4、炸的过程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,里面还没熟。扎些小眼,也可以让汤圆容易炸透。

炸汤圆的做法二:半DIY版

配料:市售新鲜汤圆500克,食油1000克,白糖少许。

作法:

1.用针锥将买来的汤圆扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。

2.锅内的油六七成熟时,将汤圆分酱炸制。待汤圆呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

3.在炸好的汤圆上放适量白糖。

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