煮大骨头

1/9. 锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净

2/9. 将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松

3/9. 平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色

4/9. 沿锅边倒入水拌匀

5/9. 将大骨头摆放在大锅中，倒入糖水

6/9. 将辅料中八角、小茴香等料装入料包

7/9. 水再烧开后撇去浮末和明油

8/9. 将料包和葱姜放入，加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时