主料 | ||
肉松适量 | ||
辅料 | ||
蛋黄80克 | 细砂糖50克 | 盐1克 |
牛奶45毫升 | 朗姆酒10毫升 | 玉米油45毫升 |
蛋白120克 | 葱花适量 | 白芝麻适量 |
沙拉酱适量 |
1/13. 蛋黄加盐,细砂糖搅拌均匀。
2/13. 再加入玉米油,朗姆酒,牛奶拌匀。
3/13. 加入过筛的低粉。
4/13. 蛋白分3次加入细砂糖打发到弯钩的状态。
5/13. 取一部分和蛋黄胡混合。
6/13. 再将面糊倒回蛋白里拌匀。
7/13. 烤盘放白芝麻和葱花。干葱和香葱都可以。
8/13. 倒入面糊用刮板刮平。
9/13. 烤箱180度预热,烤15分钟左右。
10/13. 蛋糕卷放凉后,放在油纸上,有葱花的一面冲下。抹沙拉酱。
11/13. 再放一层肉松,多少随意。
12/13. 用擀面杖辅助卷起,放入冰箱冷藏定型。
13/13. 肉松多多才好吃。