泡菜炒肉末

难度普通
口味酸辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间2小时以上
制作时间10分钟
厨具炒锅

绿色橄榄

11464人浏览

分享到：

泡菜含有对人体有益的乳酸菌，帮助消化，排毒，做菜，凉拌都很好吃开胃。可做泡菜的食材又很多，各种食材又很有其本身的营养，如大蒜杀菌抗癌萝卜止咳化痰，等等。在秋冬季做又不易变质，在扣棚的季节能吃上大地的蔬菜不易，所以腌点泡菜实在是美好的事情。

主料
自制泡菜适量	猪肉50克	酸豆角适量
白萝卜适量
辅料
青红杭椒适量	食用油适量	酱油一匙
盐少许	十三香适量	味精少许
蚝油淀粉

泡菜炒肉末的做法，共8个步骤

1/8. 所需食材

2/8. 酸豆角切末，圆白菜泡菜，萝卜泡菜及泡辣椒都切丁

3/8. 葱姜蒜切末，猪肉切小丁

4/8. 炒锅上火，加油热肉末爆炒变白，葱姜蒜，十三香炒香，加酱油生抽一匙，炒匀

5/8. 先加酸豆角末煸炒2分钟

6/8. 再加入其它食材，炒匀，加入二手勺水，小火烤干，加入味精炒匀出锅。

7/8. 成品

8/8. 附:泡菜做法，1.圆白菜，豇豆，白萝卜胡萝卜，红绿小杭椒，去皮一块姜，大蒜一头剥皮，洗净撒淡盐，晾干。2.花椒20粒，大料2朵，加水烧开，根据泡菜坛大小量水。放凉备用。3.把晾干的食材码入泡菜坛，加入放凉的水，加入冰糖一俩，白酒50克，水不要注满上面留有空隙，以免发酵时水溢出，大约20天以后就可以吃了。这是我已腌制好的泡菜。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8